创新重塑产业辉煌 乐陵小枣上演王者归来

(乐陵枣林航拍 摄影/王志伟)

三千年历史,三十万亩枣林,三十年力推,乐陵小枣一路走来,有过兴盛,也经低谷。乐陵,这座以枣闻名的城市,2000年被国家林业局、中国经济林协会命名为“中国金丝小枣之乡”。乐陵本地独有粘土特性,成就金丝小枣 “百枣之王”的美誉。

从把“中国金丝小枣之乡”这块金字招牌揽入怀中到现在,乐陵金丝小枣又走过了19年。曾经,乐陵小枣也遇到过发展瓶颈。还有人曾担忧乐陵小枣靠品牌支撑的路还能走多远?有这种忧虑的人不在少数,这其中就包括乐陵市林业局原副局长田敬义。他告诉记者,近些年来,红枣价格出现大幅度下滑,抗风险能力越来越低,枣农管护枣树的积极性没有了。然而,忧虑最终解决不了现实的问题,要想让乐陵小枣重振辉煌,必须要有创新。

(田敬义接受记者采访 摄影/贾鹏)

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“长不长看全年,收不收看十天”乐陵当地枣农总结出的顺口溜,其中也透着一丝的无奈。“忙忙活活一年下来,如果小枣快要收成时遇到连阴雨,肯定会造成乐陵小枣大面积减产。”被誉为乐陵枣博士的田敬义对此深有感触,他说,2007年8月连着下了10多天的雨,刚刚上浆的小枣全都烂了。那一年,乐陵小枣颗粒无收。

田敬义深一脚浅一脚地走在雨后的枣林,望着眼前的景象,60岁的他擦干了眼泪,下定决心,一定要改变这种现状,决不能让悲剧重演。也就是从那个时候开始,田敬义开始了对乐陵小枣品种改良的创新实验。

2016年3月的一天,田敬义接到了一个电话,电话的另一端是时任乐陵市人民政府市长的樊廷雷,那时樊廷雷才刚刚到乐陵任职不久。

“您老有没有时间,我想请教您几个问题,方便见个面吗?”田敬义回忆说,樊廷雷同志亲自来电起初让他很忐忑,但后来听说是关于小枣的问题,他又很激动。

彼时,一位年近古稀的老人,一位初来乍到的市领导,在乐陵市湖滨东路99号的一间办公室,就这样面对面促膝长谈。田敬义打开了话匣子,从小枣的面临问题到他的想法及正在做的创新实验,他直言不讳。三个小时的时间,樊廷雷不时记着笔记,时而眉头紧锁,时而笑容微露。

临别时,樊廷雷紧紧握着田敬义的手说:“您老还得继续发挥专业特长,争取早日拿出实验成果,让乐陵小枣产业重振辉煌,只要是对科研有用的,需要什么帮助尽管说话。”

功夫不负有心人,2016年,田敬义新选出的枣家族中果实发育期最长,成熟最晚的金丝小枣品种,并命名为“傲雪”,它的特点是生长周期长,成熟得比较晚,能够避开雨季,甚至下雪时依然还在生长,故得此名。

“可以想象到,在乐陵下雪以后,鲜红的小枣仍挂满枝头,那是多么美丽的风景线,那时到树上摘一颗红枣放在嘴里,一定是另一种风味。”田敬义说,傲雪的最大特点是营养丰富,保健功能强。它的营养成分比普通小枣高20%以上,有的高出一倍,它不仅是果品,更重要的是功能极强的保健品。

中国有句谚语:“一日吃仨枣 青春永不老”,田敬义自豪的说,“傲雪”吃一颗就够了,而且这一品种不用秋天打枣,天凉后在树上自然风干而不落,可在冬天或第二年春天风和日丽时,再采收,极大的缓解了秋季劳力紧缺的状况。

在田敬义看来,2016年,是乐陵小枣史上一个重要的里程碑,曾经领跑中国红枣产业的乐陵已经开始上演王者归来。

(田敬义在试验田观察小枣长势 摄影/贾鹏)

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“科学化种植、生态化培育,是提升小枣品质、树立品牌的一剂良方,决定了金丝小枣能否走得更远。”在乐陵市朱集镇的国家级枣树良种基地,乐陵市林业局副局长周涛说。

天时地利人和,得天独厚的条件,坐拥30万亩枣林,如何从金丝小枣中掰出真金白银,乐陵人一直在摸索和思考。乐陵市林业局副局长周涛在接受媒体时也曾坦言,目前乐陵小枣处于一个转型期、阵痛期,困难伴随着机遇,必须抓住这一特殊时期,大力度提升品质。

手机购彩app枣树良种基地建于2017年,建设总面积110亩,其中金丝小枣生产区30亩,包括品种资源保存区、选种试验区、品种比较试验区和高效栽培示范区。栽植品种有金丝4号、鲁枣2号、鲁枣5号、枣秋红、六月鲜等新品种,截至目前共栽植枣树2万余株。

2019年8月24日,在田敬义的试验田里,他正在观察中国金丝傲雪双零精品枣的长势。“双零”代表着果品零农残,环境零污染。田敬义说,如果这种新品种在乐陵推广开来,预计三五年的时间,将叫响乐陵小枣“双零”品牌。

“品种是决定品质和产量的根本,只有好的品种,才能有好的效益,要想从根本上改变乐陵小枣的落后局面,必须进行品种更新。”田敬义说,前些年他选出了一些适合当地栽培的乐金1、2、3号和乐陵无核1、2号等金丝、无核良种,近几年又陆续选出了乐金4号、傲雪和无核3号等有特色的品种。

田敬义说,“乐金4号显著的特点是抗雨裂, 2014年省林业厅组织验收时,乐陵小枣裂果率高达50-60%,而乐金4号裂果仅为0.46%,几乎没有裂果,而且个大,均匀、色泽艳丽、丰产质优。这一品种推广应用可真正能实现丰产丰收,其优质果率可达80%以上,枣农在不增加任何投资的情况下能实现收入翻番。

田敬义告诉记者,“乐陵无核3号”其特点是果形细长纯无核,而且个大、丰产、质优、抗雨裂。他们原来选出的乐陵无核1号和2号,虽说是无核,但实际上仍有一个半木质化硬心,吃时有点咯牙,吐不出不好咽,而无核3号就不存在这种情况,另外两个老品种在秋季连续阴雨2-3天就开始裂果严重时达50%以上,而无核3号遇雨基本不裂果,这的确是一个稀之又稀的珍贵品种。

71岁的田敬义并不忌讳乐陵小枣曾经坐过冷板凳,但他认为金丝小枣的春天已经来了。作为“双零技术”的发明人,田敬义与金丝小枣有关的回忆可以追溯到童年时代,从1983年开始从事枣研究,他的一生可谓伴枣而生。

(即将成熟的乐陵小枣 摄影/张春法)

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中国林业年鉴记载,1995年德州曾提出建设“红枣工程”。当年,乐陵实施“枣树富民”战略,实行“地随树走树随人走,谁种谁有”新政,四年后,乐陵枣树总株数发展到2000万棵。

自2009年至2015年,中国枣树种植面积自195万公顷增加到298万公顷,红枣总产量由436.9万吨上升到913万吨。种植面积的增加,主要集中在了新疆地区,新疆红枣的迅猛崛起,让整个市场的供求关系在短短几年间发生扭转,金丝小枣的价格遭遇市场“阵阵寒意”。

“乐陵金丝小枣的味道更有层次。”面对“新疆大枣”的冲击,田敬义详细分析过二者优势,新疆枣甜度高,但营养价值不如金丝小枣,现代人饮食更注重健康,相对较低的甜度和高营养价值,金丝小枣必定会受到青睐。

田敬义说,乐陵人爱枣,乐陵独特的水土特性赋予了金丝小枣“活维生素丸”的美誉——每百克金丝小枣可产生308千卡热量,并包含有266种营养成分,还含有人体所需的18种氨基酸和钙、磷、钾、铁等微量元素。

乐陵市委书记的樊廷雷接受记者采访时说,要想擦亮“中国金丝小枣之乡”这块金字招牌,就要把枣产业摆在突出位置,调整发展方式,从种植、管理、销售、推广等方面进行创新改进。

在良种基地的高效栽培示范区中,与以往常见的枣树不同,这里的枣树不到一人高,但果实充盈可人,且分布均匀。“这里采用的是矮化密植先进技术,增强透气性预防虫害,同时减少对地力的消耗。”乐陵市林业局副局长周涛说,目前该基地共育有16个品种,其中傲雪、金丝4号等4个品种获省林业厅颁发的良种证,另有5个品种正在申报中。

基地还综合运用水肥一体化精准施肥技术、轻简化高光效树体管理技术、起垄覆盖、生草等现代化土壤管理模式,采用设施避雨栽培和绿色安全病虫害综合防治技术,以科学化提升小枣品质。

乐陵市国有林场内有110 亩的科技示范区,综合运用水肥一体化精准施肥技术、轻简化高光效树体管理技术、起垄覆盖、生草等现代化土壤管理模式,采用设施避雨栽培和绿色安全病虫害综合防治技术,科学地提升小枣品质。而且借助物联网技术,一部手机便可实现视频监控、水肥精确控制,4000 多株枣树,只需两人管理。

“别人看天,我看屏幕”。科技示范园模式向全市推广后,金丝小枣的种植成本每公斤或可减少0。5 元,以乐陵 1。2 亿公斤的年产量计,经济效益颇为可观。其节省出的人力,还可转入小枣深加工产业链条中。

(田敬义在育苗基地观察树苗发育 摄影/贾鹏)

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在乐陵市朱集镇副镇长李宁看来,改良枣树品种,改变种植方式,是技术层面的创新,枣树的管护和小枣的销售也要创新。去年以来,朱集镇镇以大常村为示范 ,在全镇选取19个村作为试点,探索合作社统一管理模式,由村党支部书记担任指导员,通过召开党员、群众大会选出9人组建管理服务小队,具体担任监事员、计工员、技术员、管理员等,重点围绕合作社的生产经营、技术指导、采购等环节开展工作,实现统一管理、统一采购、统一销售“三统一”。

19个试点村与乐陵乐飞枣制品有限公司集中签订红枣统一购销合同,在“天猫”进行网上销售,并将以高于市场10%至30%的价格收购红枣,合作社佣金按2%计,每个合作社可增加集体收入2。6万余元。“这样一是解决了枣的销售问题,缓解新疆枣对本地市场的冲击;二是助力非公有制企业线上销售,解决企业后顾之忧;三是真正实现集体、枣农双增收,提升了枣农的积极性。”李宁说。

百枣纲目集团是乐陵市小枣产业龙头企业之一,今年,他们与山东农业大学科学与工程学院签署战略框架协议,合作研发枣副产品精深加工项目,共同开发小枣高端产品,“我们企业以前一直做的是枣夹核桃等,收购本地枣不多。近年来,我们加大科技投入,开发了酵素等一系列健康类食品,其中富硒的金丝小枣成为主要原料。”百枣纲目运营经理马东超说。

手机购彩app“千年金果”是乐陵市德润健康食品有限公司今年推出的新品,也是解决枣业市场问题的一次商业尝试,将千年枣树的枣果经过商业包装销往各地,主打高端市场。乐陵市德润健康食品有限公司是一家枣产品深加工企业,孙九江是这里的副总经理,与枣打了30年的交道。“德润”从6000万投资,到如今总投资超过2亿元的规模,他眼里,唯创新才是金丝小枣和乐陵枣产品深加工企业的出路。

“现在的收购价格还是比较低。”孙九江说,如今的形势下,“新疆大枣”也不好过,正好可以趁机重新洗牌,打出差异化。“德润”拥有的浓缩枣汁生产线为亚洲领先水平,其采用的真空浸提技术和枣汁澄清技术也具有极高技术含量。有了提高枣果的单果附加值的技术基础,德润紧跟市场,调研需求,有的放矢地推出各类枣产品。其今年研发的枣汁粉,一旦推向市场,可获取最少40%的利润。

手机购彩app乐陵有枣产品深加工企业400多家,规模以上的22家,这些企业正以科技研发代替粗放型加工模式,其中山东百枣纲目有限公司技术研发投入可占到营收 10% 以上。为提高企业研发能力,乐陵市政府兴建人才公寓,对企业人才进行财政补贴,让科研人才引得进来、留得下来。

(硕果累累的枣园即将迎来一个丰收年 摄影/胡兵)

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“将一个产业赋予文化内涵,能够增强其生命力,膨胀其规模。发掘枣文化,是发挥资源优势,打造地域品牌,做大做强小枣产业的有效途径。”乐陵市委书记樊廷雷如是说。

以30万亩枣林为媒,乐陵市充分挖掘枣文化,打响金丝小枣品牌,大力开发与枣文化相关的旅游文化产业。“全市就是一个大景区”,从单纯卖枣吃枣到推动小枣文化走向全国,将参差不齐的“景点旅游”转变为握拳发力的“全域旅游”。

乐陵市依托冀鲁边抗日根据地核心区域优势,深入挖掘肖华、常大娘等革命英雄事迹,乐陵投资打造了冀鲁边湿地公园、民兵拓展训练基地,以及教育、培训、住宿、餐饮为一体的枣林书院(党校教育基地)等系列项目,叫响了“南有沂蒙山,北有冀鲁边”的红色旅游品牌,形成了以冀鲁边区革命纪念园为龙头的红色文化旅游集群。

有投入,有规划,思深方益远,谋定而后动。乐陵市立足近远期发展规划,围绕旅游要素频频发力,确定了“中国北方知名的健康休闲旅游目的地”的旅游发展定位,确立了“一核两带五组团”和“一带两翼”的旅游空间布局。建设、提升了生态旅游片区、枣乡人家文化旅游、民俗旅游及温泉度假村等20多处特色景区和景点。

今年6月,枣花节盛大开幕。山东电视台“综艺大篷车”开进乐陵,画家、摄影爱好者、记者、农民画家、艺术团队走进万亩枣林,开展赏花之旅、采风摄影、艺术写生、诗歌朗诵、戏曲演出、非遗展演等20多项丰富多彩的文体活动。在朱集镇大常村,村民还利用传统的“枣间经济”,开发出“枣间油作”的创新模式,枣林间盛开起450亩油菜花,不仅每亩枣林可增加千余元收入,还将大常村打造成“网红”景点。

8月31日,乐陵即将迎来第八届山东(乐陵)红枣暨健康食品博览会。今年“枣博会”,朱集镇还要做一件“大事”。“我们甄选出的乐陵域内500年以上、1000年以上的30多棵古枣树一年的采摘权、冠名权进行公开认筹竞拍。”乐陵市朱集镇副镇长李宁说,认筹者或单位可以在维护古树完好性状的前提下,享有所认筹古枣树的冠名权、知情权和收益权。“古枣树拍卖”活动是一次“跨界”尝试,将枣果与历史联系起来,拉动小枣IP价值,实现社会效益和经济效益双赢。

“美景、美食、美物”,迎得来,留得住,带得走。乐陵发挥特产品牌优势,加快旅游商品创新,研发特色鲜明、便于携带的旅游商品作为“乐陵记忆”,除了特色小吃,已有60余种枣木系列工艺品以及大量以枣树为主题的书画作品。在今年的“枣博会”期间,还将举行枣乡文创产品大赛,把产品做成商品。

点枣成金,依托“历史文化游”、“生态文化游”、“工业游”、“红色文化游”、“新农村游”、“民俗风情游”等七大旅游品牌,金丝小枣从“一季红”,变成了“四季热”,小枣里掰出了“真金”,为乐陵经济发展提供了强劲动力。

从卖枣到卖品牌、卖文化、卖旅游,谓之“枣赢未来”,乐陵金丝小枣从历史中走来,立足于现在,再展望未来。在全国枣业都不景气的背景下,其底气来自于与时俱进的创新与改变,在推动新旧动能转换的同时历久弥新,金丝小枣正以新的姿态牵连起乐陵新的经济业态。(张春法 贾鹏 刘敏)

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